Italiensk sallad med räkor

Sallad med oemotståndliga ingredienser och en het chilivinaigrette. 

Italiensk sallad med räkor

Det här behöver du:

(4 portioner)

  • En påse Dole Italian
  • 200 g skalade räkor
  • Basilika, några blad
  • Persilja, några blad tunt skurna
  • 400 g blandade små tomater,
  • skurna i bitar
  • Parmesan, några tunna skivor
  • 50 g chorizo, skuren i tunna skivor
  • och knaperstekt

Chilivinaigrette:

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • Färsk chili, en liten bit tunt skivad
  • Salt och peppar

.

Så här gör du:

  1. Vispa ihop en vinaigrette på olja och vinäger.
  2. Tillsätt chilin, salt och peppar.
  3. Blanda Dole Italian med räkorna, tomaterna, örterna och chorizon.
  4. Tillsätt vinaigretten, vänd salladen försiktigt.
  5. Garnera med parmesan och servera omedelbart